Composição nutricional da polpa da jabuticaba:
Nutrientes Valores/100g de polpa Valores/unidade(4g)
Energia (kcal) 36,00 1,00
Proteína (g) 0,22 0,01
Lipídios (g) 0,89 0,04
Carboidratos totais (g) 8,96 0,36
Fibras totais (g) 2,06 0,08
Minerais totais(g) 2,06 0,08
Fonte:Tabela Brasileira de Composição Química de Alimentos(tbcausp),2006 .
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